Brote

 

Produktbeschreibung und Inhaltsstoffe
Nr. Brot Name Weizenmehl Weizenschr. Roggenmehl Roggenschr. Hefe Sauerteig Wasser Milch Butter Fett Salz Zucker Eier Malz /hell/dkl Schmalz Sonstiges Bemerkung
61 Weizenbrot 100       #   #       #     # #   Weizensauer
64 Igel / m. Mohn 100       #   #       #     # #   Weizensauer
68 Buttermilchbrot 100       #   #       #     # #   Weizensauer
71 Meterbrot 100       #   #       #     # #   Weizensauer
72 Toastbrot 100       #   #   #   # #         Weizenpuder
77 Korm a. Korn 5     95 # # #       #     #      
78 Helgoländer Brot 50   50   # # #       #           Körnermisch.
80 Ernte Dank Brot 25 50 25   # # #     # #           Körnermisch.
81 Landfein Brot 75   25   # # #     # #     # #    
82 Krustenbrot 70   30   # # #       #            
85 Haferbrot 30   30   # # #       #           40%Hafer
86 Vollkornsonnenbl.       100 # # #       #     #     Sonnenbl.Kern.
87 Kürbiskernbrot       100 # # #       #     #     Kürbiskerne
88 Baguettestange 100       #   #       #           2%Backmittel
101 Holzluckenbrot 34   66   # # #       #            
102 Thür.Landbrot 34   66   # # #       #            
104 Schwarzwälder 34   66   # # #       #            
105 Katenbrot   30 30 40 # # #       #     #      
106 Schipperknust   30 30 40 # # #       #     #      
107 Saatbrot 45   20 35 # # #       #           Körnermisch.
108 Bergsteiger 50   15 35 # # #       #     #      
109 Tiroler 10   90   # # #       #     #      
110 Störtebeker 36   17 47 # # #       #     #      
111 Schinkenbrot 32   13 55 # # #       #     #      
115 Mühlenbrot 34   66   # # #       #            
116 Halligbrot 70   30   # # #       #            
117 Roggenfeinbrot 34   66   # # #       #            
118 Sonnenblumenbr. 70   30   # # #       #           Sonnenbl.Kerne
122 Holst.Schwarzbr.       100 # # #       #            
125 Schäferbrot dkl.                                 keine Produktion
126 Probsteier hell                                 keine Produktion
127 Friesenbrot       100 # # #       #     #      
142 Rosienenbrot 100       #   #     # # #         Zitrone
144 Pudel 100       #   # #   # # # #       Rosinen
145 Kümmelbrot 34   66   # # #       #            
146 Quarkstollen 100       #   #     # # # #     # Quark
149 Mandelzopf 100       #   # #   # # #         Zitrone
150 Mohnzopf 100       #   # #   # # #         Mohn
151 Wiener Zopf                                 keine Produktion
152 Eierzopf 100       #   #   #   # # #       Zitrone
161 Baguett/la flute 100       #   #       #           2% Backmittel
164 Zwiebelst./Partyst. 70   30   # # #       #           Röstzwiebel
113 Knäckebrot   # #   # # #     # # #   #     Sojasch.Leins.Sesam,

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